Salade de pommes de terre
- 4 grosses pommes de terre
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 4 cornichons
- 5 cl de crème fraiche épaisse
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel, poivre
Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 25 à 30 minutes. Egouttez-les et coupez-les en gros dés. Versez-les dans un saladier
Faites cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et écalez-les. Coupez-les en rondelles.
Epluchez et émincez finement l'oignon. Ajoutez-les avec les oeufs dans le saladier. Coupez les cornichons et les tranches de jambon en lamelles. Ajoutez-les au saladier.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la crème fraîche et la moutarde. Salez et poivrez. Versez la sauce dans la salade de pommes de terre et mélangez le tout.
Réservez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.