Risotto provençal

Ingrédients :   - Riz long.

                     - Créme fraiche épaisse.

                     - Champignons ( frais ou séchés 60 g).

                     - 2 Oignons ( ferias ou surgelés ).

                     - 200g Lardons.

                     - 1 Poivrons.

                     - Ail, herbes de provences et poivre.

                     - Huile d'olive.

Préparation :   - Dans un Wok ou un fait-tout, faire chauffer l'huille d'olive.

                      - Accompagnée de l'ail du poivre et des herbes de provence.

                      - Une fois à température, faire saisir les poivrons en dé, puis les oignons.

                      - Rajouter les lardons pour les faire saisir à leurs tours.

                   - Complétez par les champignons afin d'en sortir une sauce.

                   - Aprés 10 à 15 minutes de cuisson, versez 30 cl d'eau chaude.

                   - Laisser mijoter 10 minutes pour obtenir une sauce opaque.

                   - Rajoutez le riz et mélangez pendant au moins 2 minutes.

                   - Complétez en eau jusqu'a que le riz finisse de gonfler.

                   - Finissez avec la créme fraiche, 4 ou 5 cuilliére à soupe suffiront.

                   - Remuez le tout à feu vif pendant 2 minutes.

                   - Servir chaud accompagné de pain. Bon Appétit !!