Tarte aux fraises

- 1 pâte sablée

- 25 cl de lait
- 1 œuf
- 30 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Etalez la pâte sablée dans le moule à tarte. Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 180°C (thermostat 6).

Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé.

Travailler l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine.

Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.

Remettre dans la casserole sur le feu.

Faire cuire en tournant très soigneusement.

Retirer après ébullition.

Verser la crème sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises coupées en 2.