Roulé à la confiture
- 4 oeufs
- 100g de farine
- 100g de sucre
- 35g de beurre
- confiture de votre choix (ici j'ai utilisé la confiture de mon partenaire Mon Aveyron)
Préparez la génoise : séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Dans une jatte, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine petit à petit en continuant de mélanger puis le beurre fondu.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Etalez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes th 7 (210°).
Une fois sortie du four, roulez la génoise avec un torchon humide et laisser refroidir quelques instants.
Déroulez, étalez la confiture puis roulez le gâteau à nouveau.
