Gâteau fraise - mascarpone

Pour la génoise :

- 3 oeufs

- 1 yaourt nature

- 1 demi pot d'huile

- 200g de farine

- 150g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

- 500g de mascarpone

- 100g de sucre

- 700g de fraises

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans une jatte, battre les jaunes d'oeufs avec le yaourt, ensuite ajouter la farine, la levure, le sucre et l'huile.

Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule rond et mettre au four 35 à 40 minutes.

Pendant ce temps, couper les fraises en tranches puis réserver.

Mélanger le mascarpone avec le sucre et réserver.

Une fois le gâteau cuit et refroidi, le couper en deux.

Mettre de la crème de mascarpone à l'intérieur ainsi que des fraises. Le refermer.

Sur le dessus répéter la même opération.

Mettez votre gâteau au frais 3H avant dégustation.