Tourte aux champignons

- 2 pâtes feuilletées

- 500 g de champignons de Paris frais

- 100 g de gruyère

- huile

- 25cl de crème fraiche

- 1 jaune d'oeuf

- sel et poivre

Laver, peler et couper les champignons en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant une dizaine de minutes.

Hors du feu, ajouter le gruyère, la crème, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Sur une plaque ou dans un moule, étaler une pâte feuilletée et verser la préparation au centre. Couvrir avec l'autre pâte feuillétée et fermer en roulant les bords correctement.

Battre le jaune d'oeuf et à l'aide d'un pinceau l'étaler sur la tourte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min.