Quiche alsacienne

- 25 cl de lait

- sel et poivre

- 4 saucisses de Strasbourg

- 3 oeufs

- 150 g de comté râpé

- 10 g de beurre

- 1 pâte feuilletée

- 30 cl de crème liquide

 

Préchauffez le four à 240°C (th.8).

Etalez la pâte feilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez et faites dorer la pâte 10 minutes.

Coupez les saucisses en fines rondelles et faites les dorer dans une poêle avec du beurre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème et le lait. Salez, poivrez.

Déposez les rondelles de saucisse sur le fond de pâte à tarte. Versez l'appareil avec les oeufs puis saupoudrez l'ensemble de fromage râpé.

Enfournez de nouveau et laissez cuire 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.