Poêlée mexicaine

Ingrédients

•350 g de haricots rouges en boîte
•350 g de maïs en boîte
•3 tomates
•1 oignon
•1 poivron rouge
•4 cuillères à soupe d'huile d'olive
•tabasco
•persil
•sel

Lavez, épépinez et coupez les tomates et le poivron en petits dés. Pelez et hachez l'oignon puis faites-le suer dans l'huile préalablement chauffée.

Ajoutez les poivrons et une pincée de sel. Faites cuire 12 minutes en mélangeant

Ajoutez les tomates, les haricots rouges et le maïs égouttés puis 4 gouttes de Tabasco. Mélangez et laissez mijoter pendant 6 minutes.

En bonus j'ai ajouté 200 grammes de viande hachée cuisinée aux oignons et huile terra delyssa chili pepper! Servez chaud.