Pâtes au saumon

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- 250 g de tagliatelles

- 1 filet de saumon frais d'environ 200 g

- 15 cl de crème fraîche allégée

- une noix de beurre

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

- 1 pincée de muscade

- parmesan râpé

 

 Faites bouillir une grande casserole d’eau. Coupez le filet de saumon en petits morceaux.Salez l’eau des pâtes, ajoutez un filet d’huile d’olive et versez les pâtes. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la crème. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les dès de saumon. Laissez cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce que le saumon soit cuit.

 
Salez et poivrez le saumon. Ajoutez un peu de muscade. Egouttez les pâtes. Disposez-les dans deux assiettes individuelles et nappez-les de la sauce au saumon. Saupoudrez de parmesan râpé.Servez immédiatement.

 

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