Omelette à la courgette

- 6-7 œufs
- 1 courgette
- 100 à 200 g de lardons natures 
- 1 gousse d'ail

- Casser les œufs dans un bol et les battre en omelette avec sel et poivre.

- Couper la courgette en rondelles ou en dés, puis la cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive avec l'ail haché.

- Réserver les courgettes dans une assiette, puis revenir dans la même poêle les lardons.

- Ajouter les courgettes aux lardons, laisser chauffer quelques minutes, puis incorporer les œufs, laisser cuire à votre convenance.