Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients:

un oignon (+ éventuellement une gousse d'ail)

deux steaks hachés (ou 200g de viande hachée)

coulis de tomates

30 grammes de beurre

30 grammes de farine

1/2 litre de lait

noix de muscade

une dizaine de plaques de lasagnes

gruyère rapé

 

Préparation de la bolognaise:

Faire cuire la viande hachée avec l'oignon émincé, vous pouvez ajouter de l'ail, du thym.

Quand la viande est cuite, verser une bonne quantité de coulis de tomates, laisser mijoter.

Ajuster en sel, poivre, thym. Réservez.

  (poele aluminium Homy : http://www.homy.fr/cuisson/poeles/poeles-a-frire.html)

 

Préparation de la béchamel:

Faire fondre 30 grammes de beurre à feu doux, puis ajouter 30 grammes de farine.

Bien mélanger  avec un fouet jusqu'à obtenir une jolie couleur jaune doré.

Ajouter 1/2 litre de lait, augmenter l'intensité de cuisson jusqu'à ébullition.

Sans arreter de remuer, ajouter noix de muscade, sel, poivre, jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.

Attention la béchamel s'épaissit en refroidissant.

 

Dressage:

Beurrer un moule allant au four, mettre une fine couche de béchamel au fond.

Déposer une couche de lasagnes, puis la sauce bolognaise, un peu de gruyère rapé, une couche de béchamel.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel. Parsemer de gruyère rapé.

Cuisson four préchauffé 200°C pendant vingt minutes. Bon appétit!