Moulin CastelaS

Le moulin CastelaS, c’est le projet qu’avait à cœur Catherine et Jean-Benoît Hugues depuis le début de leur aventure dans l’oléiculture.

  Le domaine Castelas s’étend sur 45hectares d’oliviers exposés sur les versants ensoleillés des Alpilles et entièrement classé en Appellation d’Origine Protégée « Vallée des Baux De Provence ».

Ils ont voulu maîtriser toutes les étapes de l’élaboration de l’huile d’olive et ont donc construit leur propre Moulin. Ainsi le meilleur de chaque variété d’olive est extrait et donne naissance à une huile fraîche et fruitée exprimant à merveille le caractère exceptionnel du terroir de la vallée des Baux de Provence.

  Nous trouverons ainsi une très grande palette aromatique d’huiles d’olive influencée par le terroir, le climat, les variétés d’olive, leur état sanitaire et leur maturité.

  Retrouvez tous leurs produits en vente sur le site officiel de vente Moulin Castelas et si vous habitez les Baux de Provence, n'hésitez pas à aller leur rendre visite pour découvrir le Moulin et déguster les différentes huiles.

  Pour ma part, j'ai reçu un colis de dégustation contenant: notamment des huiles d'olives aromatisées que je vais avoir plaisir à découvrir! Je vais donc pouvoir tester :

  - huile d'olive & gingembre
  - huile d'olive et cédrat
  - huile d'olive fruité noir
  - huile d'olive
  - huile d'olive bio

  Voici le lien de la boutique en ligne : http://www.castelasshop.fr/