Grand'mère Pâtes d'Alsace

Grand-mère est la marque phare de la société Heimburger. Avec ses 7 oeufs frais par kilo de semoule de blé dur de qualité supérieure, la marque Grand-mère possède une IGP européenne (Indication Géographique Protégée) « pâtes d’Alsace ».

 

La fabrication des pâtes Grand-mère se déroule en plusieurs étapes :

 

1. réception des matières premières, oeufs frais de catégorie A et les meilleures semoules de blé dur
2. contrôle des matières premières et de la potabilité de l’eau
3. compression et extrusion des pâtes après dosage et mélange des matières premières
4. séchage des pâtes dans un tunnel
5. pesage des paquets
6. conditionnement entièrement automatisé
7. contrôle du produit fini

 

Grand-mère décline ses pâtes en trois grandes catégories :

 

• - les spécialités d’Alsace : knepfle, nids d’ange, nids, spätzle
• - les classiques : alphabets, coquilles, coquillettes, macaronis, papillons, torsades, pennes ….
• - les minis : les pâtes classiques en version miniatures, idéales pour les salades !

 

Je remercie grandement mon partenaire Grand-mère pour ces pâtes. J’ai eu le plaisir de recevoir :

• - la Traditionnelle
• - la Savoureuse
• - la Festive
• - la Voluptueuse