Tiramisus au Pastador

- 250g de mascarpone

- 200g de Pastador

- 8 petits beurres

- 30g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 10cl de lait

- 1 cuillère à soupe de vanielle liquide (ou un sachet de sucre vanillé)

- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (amer de préférence)

 

Prenez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec la vanille, le sucre et le mascarpone. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les très délicatement avec la crème au mascarpone et mélangez tout doucement pour ne pas casser les blancs en neige.

Faites fondre le Pastador avec le lait au micro-ondes ou à la casserole.

Emiettez deux petits beurres par verrine (4 verrines au total).

Recouvrez les petits beurres de Pastador fondu. Ajoutez la mousse mascarpone par dessus. Recouvrez le tout de petits beurres et/ou de chocolat en poudre.

Placez les verrines au réfrigérateur minimum 4h et au mieux une nuit entière pour que la mousse du tiramisu soit bien prise.