Mousse choco-mascarpone

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- 250g de mascarpone
- 110g de chocolat noir
- 3 œufs
- 125g de sucre glace

 

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace afin que cela blanchisse et épaississe.
Ajoutez le mascarpone et continuez à fouetter.


Fondre le chocolat avec le fond d'une verre d'eau et versez dans le mélange précédant tout en continuant de fouetter.
Montez les 3 blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.


Versez dans des ramequins ou verrines et mettre au frais pendant 3h.