Moelleux au citron

- 4 oeufs

- 130 g de sucre

- 80 g de beurre

- 120 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- jus d'un citron ( vous pouvez en mettre 2 si vous aimez le côté acide)

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre et le citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Répartissez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.

Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace une fois refroidit.